“三二连读大专”专业招收应届初中结业生家庭烹调入门与进步。学制为五年（三年中专+两年大专），被登科承受“三二连读”高职教诲的门生，前3年在一般中专黉舍进修，免膏火；后两年施行一般高校免费尺度。结业时，同时颁布一般中专和国度高档教诲专科结业证书。

　　现为青岛海泉湾皇冠沐日度假旅店行政副总厨王洋，是烹调黉舍2002届中餐专业优良结业生。从喜达屋的副厨师长，到海泉湾行政副总厨，王洋坦言家庭烹调入门与进步，是母校印刻在贰心中的对峙和信心促使他不竭行进家庭烹调入门与进步，走上人生一个有一个台阶。“母校您是一个布满生机、朝气蓬勃的校园，看着我们点点前进。培养精英无数，培养桃李满园，是您赐与了我常识的蓓蕾，是您付与我行进的动力，是您孕育了代代莘莘学子。在校时期，在人生的旅途中是短短的一段，但是和您旦夕相处，却使我毕生难以忘记。您是我影象中的一粒珍珠，内心的一颗明星，照射着我的将来烹调是学甚么内容。祝福母校为故国培养更多的优良人材，愿您如东方的太阳绽放刺眼的光辉，如众多大海的惊涛骇浪，一往无前，愿黉舍越办越好。”

　　结业于青岛烹调职业黉舍中餐专业的邱伟，现任青岛鲁商凯悦旅店亚洲烧烤餐厅、酒吧、西餐宴会厨师长，鲁菜初级烹饪师，善于以鲁菜及海鲜为根底，原创各式中西式菜肴。2018年6月，邱伟曾效劳“上合峰会”媒体中间千人宴，次要卖力青岛特征小吃厨房；2018年9月，邱伟参与凯悦味觉大战·烹调大赛，并闯进“中国北方区六强”家庭烹调入门与进步。

　　说起在烹调职业黉舍的求门生涯，邱伟暗示：“自入校至今近20载,母校发作天翻地覆的变革,门生的本质获得了极大的进步,从实际讲授,到理论操纵,再到校企协作,都获得了极大的促进与施行，我常常骄傲地说,我的烹调生活生计是从我的母校开端的,她令我生长,令我前进.我在时辰提示着本人,等有一天我在五星级旅店学有所成之时,也恰是我要为烹调教诲效劳之日！”

　　黉舍与青岛旅店办理职业手艺学院、山东贸易职业手艺学院、威海职业学院结合开设“三二连读”中餐烹调与养分炊事专业，该专业开设烹调概论、烹调质料常识、烹调质料加工手艺烹调是学甚么内容、中餐烹饪手艺、冷菜建造与食物雕琢手艺、烹调养分与食物卫生、养分餐设想与建造、当代餐饮办理、菜单与宴会设想、中心厨房运转办理等课程。

　　门生在校内停止原质料加工处置烹调是学甚么内容、刀工切配家庭烹调入门与进步、烹饪等根本妙技锻炼，宴席设想及本钱核算锻炼；养分餐配制与建造锻炼；药膳配制与建造锻炼；在校外企业停止岗亭见习与练习。旨在培育既具有当代烹调实际常识，又可以处置烹饪的详细建造，在旅店，宾馆，餐厅等单元担当一线手艺与办理事情的使用型、复合型初级人材。门生结业后次要面向饭馆、餐馆、酒楼等餐饮企业和企奇迹单元的餐厅烹调是学甚么内容、食堂烹调是学甚么内容、中心厨房等，处置中式烹饪、养分餐设想和厨房、餐厅的办理、装备养护等事情，也可处置中专、职高和技校相干专业的烹调教诲和培训事情。

　　民以食为天！从古至今，唯爱与美食不克不及孤负。青岛就有如许一座黉舍，特地为社会各界培育一流的美食家，给人们的餐桌上奉献一道道人世甘旨。它就是——青岛烹调职业黉舍，一所为人世贡献美食的黉舍，一座为岛城美食界培育了一批又一批“扛把子”的黉舍。明天烹调是学甚么内容，给各人引见的是任职于青岛出名五星级旅店两位优良校友。

　　青岛烹调职业黉舍中餐烹调与养分炊事专业，始于1981年，2013年专业称号变动为“中餐烹调与养分炊事”。该专业是山东省品牌专业，山东省主干专业，青岛市首批主干专业，青岛市双高名牌专业。