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　　免费在线种烹调办法顺口溜 1、煎： 1、热油煎：将食品浸泡在油中，加热直到油热到请求的温度； 2、抹油煎：将食品抹上油脂，放入锅内，放少量的油用小火煎； 3、干煎：将食品放入洁净的锅中，中火煎，只管不加任何油脂； 4、湿煎：在热油锅中，将食品夹板放入油，用大火煎出的食品色彩鲜明且新颖、酥脆； 5、叮煎：将食品浸泡在油中夹板进入，平均加热，构成烤米粒并裹上面糊。 2、炸： 1、油炸：将食品放入锅中，加热油炸，使表面金黄，里面Q弹； 2、熬炸：将食品熬煮成浓汁，再将熬汤炸香便可； 3、薄煎炸：将食品切成薄片，放入油锅中，用小火慢煎便可； 4、玉米粉炸：将各类食材混淆，用玉米粉将外表包裹，再下锅炸烹调专业有本科吗，幽香适口； 5、豆粉炸：将各类食材混淆，用豆粉将外表裹上，再下锅炸，鲜嫩适口。 3、炒： 1、红烧：将食品放入油锅中，加适当的酱油炒至入味； 2、炒锅：将食品入锅后，淋上黄酒，用中火加适当的糖、醋炒； 3、烧麦炒：放入油烹调技法顺口溜，参加食材，放入葱蒜、花生油，加热收汁； 4、溜锅：将食材放入锅中，参加适当油，大批酱油、醋炒熟； 5、焖烧：将食材放入锅烹调专业有本科吗，加少量的油，参加耗油及料酒煨烧。 四烹调专业有本科吗、蒸： 1、整锅蒸：将食材浸泡在油中，参加适当的水，放入锅中烹调技法顺口溜，加盖，用旺火蒸； 2、晒锅蒸：将食材参加大批油中着一层，倒入蒸锅，再加沸水，盖上锅盖用大火蒸； 3、蒸汽：将食品放入蒸汽笼，蒸制便可，可使食品连结养分； 4、蒸饭：将米泡水中发软，安排在蒸锅里，放入食材和调料，用大火快速蒸； 5、酱汁卷蒸：将食材夹入卷饼中，参加酱汁拌匀，叠一层纸巾，将饼卷放入锅中，用大火烧开水，放入碗形饼卷，盖上锅盖，蒸非常钟以上。 5、烤： 1、烤热：将食品放入烤架中，放入烤箱，以小火烤，使之酥脆； 2、肉丸烤：将食材搅拌成肉丸，放入搅拌盘，放入烤箱烹调专业有本科吗，以小火烤制； 3、油烤：将食材浸入温热油中，放入烤箱，用小火烤，制成金黄色； 4、烤机：将食材放入烤盘，放入烤箱，以适当的油和淀粉来浸润； 5、瓦斯烤：将食材放入具有瓦斯排气功用的烤箱内，微火烤制，以连结其原汁原味； 6、煮： 1、煮汤：用肉类或鱼类加水煮汤，待其熟透后调入调料； 2、熬汤：将食材放入水中，煨熬，参加各类鲜料烹调技法顺口溜，搅拌平均便可； 3、清蒸：将食材放入水中，参加具有香味的香草调料，微小火煮汤； 4、卤制：将食材放入有调味料的汤底中，微沸煮制成津润适口的食品； 5、滚水：将食材放入水中，参加调料，以大火滚水，熬制成喝的甘旨汤类。

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