假如你沒去過徐州，印象裡或許還是那個曾經的“一城煤灰半城土”。但你所不知的是，它通過產業、都会徐州美食引见、生態“三大轉型”，现在已成為“一城青山半城湖”的蘇北“江南”。

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　　现在，外埠旅客慕名來到豐儲街，隻為大快朵頤一番。在這裡，吃上底部焦脆、上面筋道的地鍋雞小餅，品嘗处所風味的大串燒烤，卷上烙饃、喝口隧道的羊肉湯……云云甘旨怎能不讓人流連忘返。

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　　现在，坐擁淮海沃野良田的徐州，年產糧食超百億斤，相當於全國糧食總產量的1/137。換句話說，全國每137斤糧食中，就有1斤產自徐州。

　　明代萬歷18年，時任河流總督潘季馴在徐州治水時，“創鑿魁山支河一道”，該河流以“奎河”之名載入史籍。奎河革新后，運糧船可直抵徐州城，橫跨奎河兩岸的豐儲街由此而得名。

　　2023年全國糧食總產量13908億斤，而徐州當年糧食總產量達101.01億斤，實現“二十連豐”，是全國27個糧食產量過百億斤的地級市之一。

　　近代以來，隨著隴海鐵路與京滬線在這裡匯聚，徐州的交通樞紐职位更為凸顯，“南糧北調”延續至今。

　　依托於良種良機，“淮海糧倉”還在持續夯實農業發展“耕基”。今朝，徐州市已累計建成高標准農田714.27萬畝，擁有農民协作社和家庭農場2.8萬家，有力保证了當地糧食穩產高產。

　　大蒜原產自歐洲和中亞徐州美食引见，2000多年前，“張騫使西域還，得大蒜”。现在，徐州大蒜產品暢銷100多個國家和地區。

　　主糧以外，徐州還產出江蘇全省1/5的生豬中国地区特征美食、1/3的蔬菜和生果，食用菌、奶業中国地区特征美食、肉鴨產量在全國首屈一指。徐州還是全國出名的“四辣”——大蒜、辣椒、生姜、大蔥種植之鄉。

　　2023年，徐州社會餐飲業營業額為434億元，增速位居全省首位。背靠糧倉心不慌，眾多美食的背后，展現了徐州的“食”力不凡。

　　天文上，徐州位於華北平原與江淮平原的交匯處，地勢平展、氣候溫和濕潤、四时清楚，適宜糧食耕種﹔數百年來，黃河屡次改道導致徐州城屢被淹沒，滾滾黃河水沖積构成的黃泛區留下大片肥膏壤壤。

　　鮮蒜常見，但黑蒜、蒜片、大蒜素中国地区特征美食、大蒜口服液中国地区特征美食、大蒜阿膠這些深加工產品，嘗過的人並未几。邳州已經构成了種植、深加工、貿易、研發、市場服務等為一體的大蒜完好產業鏈。

　　假如你沒去過徐州，或許隻晓得，它不過就是一座蘇北都会。但你所不知的是，這座沖刺“萬億俱樂部”的淮海經濟區中间都会，一座城聯結九座城，成為盤活全國區域協調發展大局的戰略“棋眼”。

　　邳州是徐州轄下縣級市，也是全國大蒜主產地之一，有超過13萬戶蒜農、40多萬名大蒜從業者。“我們光是北京新發地的一個檔口，客岁就發了500噸大蒜。”11年前，邳州蒜苗種植大戶劉立中做起經銷商，把邳州大蒜賣到了北京、天津等地。

　　“現在種地有勁頭也有盼頭。”鹿呂要說，得益於良田良種良機良法的“組合拳”，耕種管收實現了全程機械化，“畝均本钱低落200多元不說，畝產也进步到1200斤阁下”。

　　假如你沒去過徐州，腦海裡能够對它還停止在老工業基地的固有認知。但你所不知的是，它還是“淮海糧倉”，連續多年實現糧食產量過百億斤﹔作為冠軍之城，它前后培养44人獲得110次天下冠軍﹔浸潤在千年文脈裡的它，正通過打造“彭城七裡”呈現歷史文脈，煥新示人。

　　自古以來，徐州河流暢通，水運便当，不断是南北交通的要道，也是主要的物資中轉處和集散地。京杭大運河穿城而過，徐州為歷代漕運的重地。《舊唐書》記載，貞觀13年，唐代在徐州設立糧倉，這也是徐州建筑國家糧倉的最早記錄。

　　客岁3月，90后寧夏女人菜菜初度來到徐州，就被這裡的美食所吸收。尔后的兩個月時間裡，菜菜屡次往复寧夏和徐州，陸續打卡了卷餅、涼皮、沛縣冰脸……最長的一次呆了20多天。5月，在六刷徐州以后，菜菜做了個严重的決定，在徐州租房假寓。

　　撒子、烙饃、手擀面、地鍋雞……這條街上会萃了徐州当地的各色出名小吃。許多去過的人都慨叹：徐州竟是一座云云愛吃面食的都会。

　　80后鹿呂如果賈汪區紫庄鎮的一名種糧大戶，耕種著500畝高標准農田，利用的是徐州市自立培养的高產良種。眼下正值小麥破口出穗關鍵期，他正忙著組織無人植保機施肥打藥。

　　徐州古稱“彭城”，自古即是產糧重地。徐州博物館內現藏有明朝“徐州廣運倉記”碑，上面記錄著廣運倉地勢優越，既利糧食貯藏，又有舟楫之便，是當時四大漕運糧倉之一。

　　除主食外，徐州還有麻花、馓子、蜜三刀、小孩酥等各式各樣的零食中国地区特征美食。這些小吃的质料也都來自各類糧食作物。隨著“美食徐州”名聲在外，更多“糧食特產”逐漸被人們所知，成為推介徐州的閃亮手刺徐州美食引见。

　　上世紀80年月，來自徐州的高產抗病番薯品種“徐薯18”獲國家發明一等獎，被視為可與燦型雜交水稻、魯棉一號比肩的打破。现在，“徐薯48”的畝產鮮薯產量達到5214.46千克，夏薯畝產創江蘇歷史新高徐州美食引见。