解馋下饭的几道家常菜,百吃不厌,简单美味,学会了给家人露两手

  • 2020-05-20
  • John Dowson

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香干炒肉片

食材:香干,肉片,小米椒,姜,盐,生抽,料酒,味精

1,香干切片,肉肥瘦分开切齐片,小米椒切小段,姜切末

2,瘦肉加少许盐、生抽和料酒抓匀,腌制10分钟。

3,锅中中火将肥肉炼出油来。倒入瘦肉划变色,加料酒、生抽、姜末,炒变色入味,盛出备用。

4,锅中留少许肉油,放入香干两面煎好,倒入炒好的瘦肉,加入少许辣椒油炒均匀,撒少许味精出锅盛盘

蒜泥茄子

材料:茄子、大蒜、盐、生抽、红辣椒、味精、油

做法:

1、把茄子洗净,切成长条,把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水,水开后,放入茄子大火蒸5分钟。

3、取一个小碗,放入适量盐,倒一点生抽,加一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒。

5、起锅烧油,把油烧至九成热,浇到茄子上,最后撒上葱花即可。

孜然鸡翅

食材:鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克、姜2克 葱2克 孜然2克

做法:

1.将鸡翅正反面切几刀,以便腌制时入味。

2.将佐料加入鸡翅,搅拌均匀。

3.切姜片,放入碗中,搅拌均匀。腌制1个小时。(可以前天晚上腌好,放入冰箱保存。)

4.腌制好后,下入锅中(姜片去掉),正反面轮流煎至金黄。

5.倒入之前留下来的调料,正反面均匀撒上孜然粉,不断翻面。

6.盖上锅盖焖,直至肉可戳烂,没有血。左后五分钟放入葱。

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