据路透社消息，美国国务卿蓬佩奥当地时间24日表示，美国国务院已经开始政权过渡进程。此前一天，美国总务管理局（GSA）通知拜登，可以正式开始移交权力。 “今天我们开始了（过渡）进程，看看GSA的决东方不败之暖阳

5个技巧，打造夏日面包店旺季！揭秘日本面包店夏季营销策略东方不败之暖阳

过了梅雨季，意味着真正的夏天来了对于面包店来说夏天自然是无论体力还是营业额都不尽如人意很多烘焙人也开始谈论：“其他店铺、其他行业怎么样？”“夏天好像每个店都很艰辛啊！”“都不太好过啊！”... ...夏季由于酷暑难当，顾客数量本身也会减少而且并不是说采取了什么措施就能够产生立竿见影的效果但考虑到经营方面，又不得不着手施展对策其实转变想法的话夏天是一个能够捕捉到各种试行时间和机会的季节所以趁现在尝试着采取措施吧小森整理了日本面包店夏日采取的措施期待能够给予您的店铺一些经营启发/01/

面包之外的冷系产品投入

○饮料：冰咖啡、冰茶的下一个是“柑橘系饮料”调查结果完全出乎意料。夏天的代名词——碳酸饮料，如可乐、苏打汽水、柠檬汽水等在面包店完全没有进入排名。在上记排行榜中虽然未列出，但是单以饮料分类排序的话，第二名是冰茶，第三名是西柚汁、第四名是橙汁，由此可见柑橘系饮料完全排名靠前。○冷点：以布丁为中心，设置一个冰凉点心产品角在“夏天顾客想要尝试面包店产品”排行榜中前十名中有 5 个都是冷点。其中，三个人中就有一位想要尝试的产品——布丁。可以说是一个能够吸引顾客瞩目的产品。除此之外，南瓜布丁、芒果布丁、巴伐露、杏仁豆腐等也是能够唤起顾客兴趣的产品。如果店内有冷藏展示柜的话，不妨设置一个夏季限定冰凉产品角来充实店铺产品作为一项夏季措施。案例

Le pain Lapin

东京都足立区的 Le pain Lapin 会在每年的 8 月实施周年促销活动。在 2013 年的两周年庆中，第一天 200个原味布丁、第二天 200 个芒果布丁全部销售一空。

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开拓冷系面包

被媒体报道过的冰奶油包。可能有的人觉得已经过时了，但是从调查结果来看居然有76.2%的人还未体验过冰奶油包，可以推测出还有开拓的余地。冰奶油面包利用夏季对于凉系产品需求的消费者心理，以初体验为切入口，冷系面包也许能够成为夏季的秘密武器。/03/

在面包中加入辛香味，增强食欲

关注上述调查中面包最容易实现的红色回答部分，可以发现在料理面包中加入咖喱粉、辣椒粉等辛辣刺激也是一种易于采取的对策。比如咖喱馅就非常容易操作。小森建议大家可以用香辛料给予面包味道的变化。/04/

制定让顾客多买一个的促销计划

可以制定一系列促销计划，例如向购买金额在 800 日元左右的顾客说一声：“再买一件商品即可免费获得面包干！”以此来提高客单价。

夏季即使调整了生产量，但在营业结束的时候还是很容易发生损失。此时将多余的面包做成面包干而非直接丢弃的话，虽然会花费少许工夫，但却可以产生促销品。

需要注意的一点是，在顾客来店时，一定要在视线良好的位置摆放广告，让顾客能够一眼看到这个企划正在实施中。最好放置在托盘边、收银台引导线边等位置。因为即使放置在收银台边上，再重新去拿取面包是比较困难的，因为客人已经在排队的时候就会觉得再重新排队的话会比较麻烦。

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面包教室不仅卖面包，还要卖体验

○营业额增加

调查结果中，回答“非常想去”、“有点想去”、“朋友邀请的话会去”的人群超过了五成，并且前提条件是平时一直购买的面包店，可以说这是一种需求。（在价格设定和人数上来看，10 个人每人 1500 日元的话就有 1.5万日元的营业额。）在营业日开设面包教室的话，那么就可以增加 1.5 万日元的营业额。除掉成本也大约有 1 万日元左右的毛利，在营业额难以增长的夏季午后，这是一个宝贵的现价增加收入的机会。

○接触点，还可以提供食用方法建议在与顾客接触点较少的面包店，在面包教室中是长时间与顾客相处的绝佳场所，对于力推面包产品可以提供食用方法并且直接呈现，从而提高此款面包的购买率。

○高效率接近家庭层

在夏天想要追求新顾客的话非常没有效率，但通过面包教室的开设可以有效地构筑与顾客间的亲密关系，在这酷暑中增加一次购买频度，甚至影响到秋季的来店频率。开始时间的话，只要不影响正常的营业即可。夏天的亲子面包教室还可以获得家庭层这样的“大客户”，可以说是一项非常高效的措施了。

对策有了

烘焙私房主们行动起来吧夏季应该更忙才对

东方不败之暖阳 日内瓦8月13日电（记者刘曲）世界卫生组织13日公布的最新数据显示，全球累计新冠确诊病例达20439814例。 世卫组织每日疫情报告显示，截至欧洲中部时间13日10时（北京时间16时），全球确诊病例较前