三伏天吃饺子,韭菜靠边站,最爱这个馅,鲜香营养低脂肪,吃不够

  • 2020-07-21
  • John Dowson

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三伏天吃饺子,韭菜靠边站,就爱这馅,每天吃一碗,一整天都有劲。入伏后,北方很多地区都有吃饺子的习惯,我们家人也特别爱吃饺子,不仅是三伏天,平时有空都爱包饺子吃,一次都会多包一些,放冰箱里冷冻,吃多少煮多少,方便省事,好吃又营养。跟北方的饺子不太一样的是,我们当地人更喜欢饺子的另外一种吃法,做成:馄饨或者是云吞。云吞一般都是用的方形的面皮来包,皮比一般的饺子皮更薄一些,煮的时候会带汤一起煮,汤里加入青菜、蟹黄粉、虾米、葱花等等配料一起煮,味道特别鲜美,不管多热,我们全家人都很馋这一口。

做云吞跟饺子其实是类似的,想要好吃,除了面皮要薄一些之外,最重要的还是馅料的部分,饺子馅如果处理好了,包出来的饺子鲜香多汁,别提有多美味。三伏天调饺子馅,选择的食材和配料也是非常关键的,我们家人都很喜欢吃牛肉馅的,比起韭菜猪肉馅香多了,夏天的韭菜已经长老了,口感营养和味道都要差很多,猪肉里的脂肪含量比较高,我们家三伏天更喜欢用牛肉来调馅,还搭配上虾皮和香菜一起,做成:牛肉虾皮云吞,别提有多鲜美,牛肉高蛋白低脂肪,营养丰富,常吃能强壮体格,虾皮中含有丰富的钙质,小朋友多吃一些对补钙也有一定的帮助,另外还加入了香菜一起,鲜香美味又很开胃,三伏天食欲不佳,吃它煮能胃口大开。

牛肉虾皮云吞的做法也特别简单,云吞皮一般都是买现成的,牛肉虾皮香菜馅想要做得好吃,也是有一些技巧的,牛肉剁碎后,加入配料和少许清水一起搅拌,可以分次加入适量水搅拌上劲,这样的牛肉做馅料,鲜香美味,一口咬下去鲜美多汁,实在是太鲜美了,煮的时候沸水下锅煮,煮至云吞漂浮起来,加入喜欢的配料在汤里调味即可。当早餐或者是正餐吃都是非常美味的。三伏天吃饺子,韭菜靠边站,最爱这个馅,鲜香营养低脂肪,吃不够。接下来一起来看看详细做法吧。

【牛肉虾皮云吞】

准备食材:牛肉适量、云吞皮1斤、虾皮适量、香菜3颗。

准备配料:油盐适量、适量生抽、蚝油适量、胡椒粉适量。

详细做法:

1、牛肉洗净切片然后剁成肉泥待用、香菜洗净切碎待用。

2、虾皮放入碗里泡软清洗干净待用。

3、牛肉末里加入适量生抽蚝油和胡椒粉,分次加入适量水搅拌上劲待用。

4、再加入洗干净的虾皮和切碎的香菜一起搅拌均匀待用。

5、云吞皮加入适量馅包紧,即可,形状根据自己的喜好来就行,只要不容易露馅即可。

这样一道家常版的:牛肉虾皮云吞就做好啦。一次可以多包一些,吃多少煮多少,剩下的可以放入冰箱里冷冻起来,随时吃随时取,简单方便,又营养美味。早餐煮上一些,家人少许的青菜或者是紫菜汤里一起一起煮,鲜香又营养,热量还不高,当早餐吃再合适不过了,早餐来上一碗下肚,补充能量,一整天都精神饱满,我们全家人都很喜欢这道早餐,每回做一大锅,上桌都被光盘,实在是太鲜美了。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、云吞皮是方形的,这里是买现成的比较省事一些,如果想要自己擀面皮也是可以的。

2、牛肉馅料里分次加入适量水搅拌上劲,这样做出来的牛肉馅鲜香多汁,吃起来味道特别香。

3、这里搭配的配菜是虾皮和香菜,大家也可以根据个人喜好,添加芹菜或者其它配料,也都各有风味的。

4、吃不完的放入冰箱里冷冻,放的时候可以分开一下,以免冷冻后凝结在一起,就不好取了。

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