夏至到,记得多给家人吃这6种蔬菜,顺应节气身体好,安康过夏天

  • 2020-06-22
  • John Dowson

当地时间12月2日,世界气象组织发布《2020年全球气候状况》临时报告指出,气候变化仍在继续,2020年将成为有记录以来最暖的三个年份之一。 央视财经《天下财经》栏目视频 世界气象组织发布《20荷叶罗裙一色裁

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夏至后,记得多给家人吃这6种蔬菜,顺应节气身体好,清爽过夏天。今天是夏至节气,又恰逢父亲节,夏至后气候开始越来越热了,因此在夏至后,就适合吃一些清淡解暑的食物,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,夏至适宜清补,建议少吃肉菜,多吃粗粮米饭、蔬菜水果,尤其是一些夏季的时令蔬菜更要多吃,既能顺应节气,对身体健康有益,清爽度过夏天。

适合夏天吃的时令蔬菜还挺多的,最经典的当属苦瓜了,苦瓜味苦,但是清凉解暑。除此之外,空心菜、冬瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、新鲜的黄花菜、藕带等等,也都是夏季不可错过的时令蔬菜,有的蔬菜季节性还特别强,错过就要等来年夏天才能吃上了,藕带就是其中之一。接下来跟大家分享6道适合夏至节气吃的6道应季蔬菜家常做法。夏至后,这6种蔬菜记得给家人吃,顺应节气身体好,清爽安康过夏天。接下来一起来看看详细做法吧。

一、酸辣藕尖

准备食材:藕尖300克、剁椒少许、米醋少许、剁椒少许。准备配料:油盐适量。

详细做法:

1、藕尖斜刀切小段待用、葱洗净切葱花待用、小米椒洗净切粒待用。切好的藕尖如果没有马上炒,可以先放水里浸泡,防止氧化变黑了。

2、锅烧热,加入适量的油。热锅凉油加入藕尖下锅爆炒。

3、翻炒片刻后,将藕尖炒至8成熟的状态,加入少许的剁椒。

4、加入小米椒和适量的米醋、葱头一起下锅炒,翻炒均匀,最后加入少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:酸辣藕尖就做好啦,

二、【西葫芦炒蛋】

准备食材:西葫芦一个、鸡蛋2个、红萝卜适量、木耳适量、大蒜适量。准备配料:油盐适量、蚝油少许。

详细做法:

1、西葫芦洗干净切片待用、胡萝卜洗净切片、木耳泡发洗净装盘待用、鸡蛋打入碗里搅散待用、大蒜洗净切碎待用。

2、锅烧热,热锅凉油将蛋液倒入锅里煎,煎至凝固后划散起锅装盘备用。锅里再添少许油,将蒜末下锅煸炒出香味来。加入胡萝卜下锅煸炒。

3、加入西葫芦和木耳也一起下锅翻炒。加入少许蚝油提鲜,翻炒均匀,炒至食材断生。

4、最后加入提前煎好的鸡蛋回锅一起翻炒,加入少许盐调味,翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:西葫芦炒鸡蛋就做好啦。

三、【猪油炒通菜】

准备食材:空心菜适量、肥肉适量、大蒜适量准备配料:油盐适量。

详细做法:

1、空心菜用手摘出嫩叶的部分,摘成小段,清洗干净沥干水分待用。大蒜洗净切碎待用、肥肉洗净切成小块待用。锅烧热,将肥肉下锅炸油。

2、小火炸出猪油来,将肥肉炸成金黄时油炸状态。加入蒜蓉下锅一起爆炒出香味来。

3、加入洗净的空心菜下锅爆炒。大火爆炒,将空心菜炒至断生熟透,最后下少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:猪油炒空心菜就做好啦。

四、【苦瓜炒豆豉鲮鱼】

准备食材:苦瓜一个、豆豉鲮鱼罐头一个。准备配料:油盐适量。

详细做法:

1、苦瓜去籽去囊洗干净切片装盘待用、豆豉鲮鱼罐头倒入碗里待用。锅烧热,热锅凉油将苦瓜下锅翻炒。

2、翻炒片刻,炒至苦瓜断生,加入豆豉鲮鱼块下锅一起翻炒,翻炒均匀,最后加入少许盐调味,炒匀即可。

3、出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:苦瓜炒豆豉鲮鱼就做好啦。

五、【鲜黄花菜炒肉】

准备食材:猪肉适量、鲜黄花菜2包、青红辣椒适量、姜适量。准备配料:油盐适量、生抽适量、蚝油适量和生粉少许。

详细做法:

1、猪肉洗净切片待用、生姜洗净切丝待用、青红椒洗净切丝待用。新鲜的黄花菜摘去花蕊,洗干净备用。瘦肉装盘,加入姜丝适量、生抽少许、蚝油和生粉各适量。搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入黄花菜下锅焯水,焯水后再放到凉水中泡一下,炒之前捞起沥干水分待用。(新鲜黄花菜里含有秋水仙碱,焯水可以将它破坏掉)。去除花蕊,然后焯水一下就可以放心食用了。

3、锅烧热,热锅凉油放入腌制入味的猪肉下锅炒至变色,起锅装盘备用。锅里留有余油,加入青红辣椒丝下锅炒至断生。加入焯水断生后的黄花菜下锅一起翻炒均匀。少许蚝油提鲜,翻炒均匀。

4、再加入提前炒好的瘦肉下锅炒,炒至食材都断生熟透,最后加入少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黄花菜炒肉就做好啦。

六、【黄瓜木耳炒鸡蛋】

准备食材:黄瓜一根、木耳适量、鸡蛋3个准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油少许。

详细做法:

1、青瓜去瓜囊洗干净切块待用、木耳洗干净待用、蛋液打入碗里搅散待用。(青瓜去瓜囊再炒,这样口感更清脆,不去也可以)。

2、锅烧热,热锅凉油,将鸡蛋倒入锅里煎,煎至凝固划散起锅装盘备用。锅里留有余油,将黄瓜、木耳下锅翻炒。翻炒片刻后,加入少许生抽、蚝油一起翻炒提鲜。

3、食材炒至断生后,加入提前炒好的鸡蛋一起下锅炒。翻炒均匀加入少许盐调味,炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黄瓜木耳炒鸡蛋就做好啦。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是6道夏季时令蔬菜的家常做法,简单清爽开胃下饭,夏天吃它们不仅能清肠道助消化,还能清热解暑,多吃这些蔬菜比多吃肉强多了。简单好吃的做法分享给你,正好是父亲节,可以回家给父亲露一手哦。

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