零失败的高档甜点:卡布奇诺慕斯蛋糕

  • 2020-05-18
  • John Dowson
同步推源

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零失败的高档甜点:卡布奇诺慕斯蛋糕同步推源

卡布奇诺总是给人爱的味道。淋上朗姆甜酒,再加一层慕斯,轻轻地咬上一口,酒的香味,卡布奇诺淡淡的苦味,还有海绵蛋糕的柔软,充满层次感......然而这样一款看上去高大上的甜点做起来却十分简单,让你在家就能轻松完成。

准备材料

巧克力海绵蛋糕胚:

鸡蛋 1个

展艺细砂糖 30克

雀巢牛奶 5克

展艺低筋粉 22克

展艺可可粉 8克

A4纸大小的锡纸折成底部22*17cm的纸盒

高度2cm左右放在烤盘上

倒入做好的海绵蛋糕糊烘烤即可

英式咖啡奶油酱:

意式浓缩咖啡细粉 5.5克

雀巢牛奶 50克

蛋黄 1个

展艺细砂糖 10克

展艺鱼胶粉 2克(10克水泡开)

白巧克力 50克

琪雷萨淡奶油 70克

酒糖液:

咖啡利口酒 15克

混血姑娘朗姆酒 10克

水 20克

甘纳许巧克力酱:

琪雷萨淡奶油 30克

展艺黑巧克力 40克

装饰:

琪雷萨淡奶油 100克

展艺细砂糖 8克

意式浓缩咖啡细粉适量

(部分图文来自网络)

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