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天马行空的美味—淋面酸奶蛋糕平利县政府网
一直想做一款淋面蛋糕，小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~
淋面酸奶蛋糕
图文 |吃好吃的喽520
鸡蛋3个低筋面粉40g酸奶100g白醋2ml白糖40g香草精1g玉米油20ml淡奶油20ml巧克力6颗可可粉5g难度简单时间廿分钟口味甜味工艺烘焙
1. 蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
2. 搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉。
4. 轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
5. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
6. 白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
7. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8. 翻拌均匀。
9. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10. 翻拌均匀。
11. 倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
12. 预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。
13. 将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
14. 隔热水搅拌至融化。
15. 因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
16. 稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
17. 然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
18. 我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
19. 美滋滋~
20. 哈哈~
21. 直接上手掰一块儿~开吃啦~
小窍门：
1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。3.烤箱设置仅供参考。
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