绿意盎然de菠菜戚风(附乳酪夹馅做法)

  • 2020-05-08
  • John Dowson
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原标题:绿意盎然de菠菜戚风(附乳酪夹馅做法)

菠菜的戚风蛋糕、蛋糕卷系列

正可是当下网红哦

它们是利用了家常果蔬原汁

创意出了不平常滴色彩蛋糕

就那一抹翠色

让人如沐浴春风,心神气爽

所以深深受到大家的狂热追捧

菠菜榨汁做出的蛋糕

在色泽上一点不输给抹茶粉

成品也吃不出奇怪的不协调味道

和原味蛋糕一样

而且食材价廉物美

给大家练练手还真是不错的选择呢

【菠菜戚风蛋糕】的制做方法

模具:18cm烟囱模 或 2个6寸圆模

原料 :

低粉100g,色拉油40g,菠菜原汁70g,蛋黄85g,蛋白170g,白砂糖85g

做法:

1、菠菜150克洗净,摘掉根部;

2、放入原汁机中榨汁;(榨出原汁70克多一点)

3、取70克菠菜原汁待用。

4、分开蛋清与蛋黄(5个鸡蛋)

5、容器中加入色拉油和菠菜原汁搅拌均匀;

6、低粉过筛;

7、分次加入蛋黄;

8、搅拌成光亮顺滑的糊状;

9、打发蛋清,分三次加入白糖,打至中性偏干(拉出弯钩状)

10、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀

11、将面糊全部倒入剩余的蛋白中;

12、用刮刀切拌均匀;

13、入模,提起模具,用力在桌上震几下,震出大气泡;

14、模具放在烤网上,进预热好的烤箱,下层,170度,40分钟(请按自家烤箱习性调整)

15、出炉立刻倒扣,放凉脱模。

现在这蛋糕象不象一块待切割的玉石

已经能看出内部的映现的翠色

乳酪夹馅的做法:

材料:奶油奶酪80g、黄油 15g、白砂糖25g

做法:将所有材料放入容器中,隔热水打至顺滑状即可。

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