4款汉堡包,在家自己做!

  • 2020-05-28
  • John Dowson
普京离婚

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4款汉堡包,在家自己做!普京离婚

经典美式汉堡

食材:

芝麻汉堡胚三个、牛肉270G、西红柿1个、洋葱半颗、生菜适量、芝士片3片、涂抹奶酪少许、番茄酱少许、黑胡椒适量、百里香适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备汉堡胚,汉堡胚的做法请参考上一个菜谱;将汉堡胚一分为二备用;

2.西红柿切片;洋葱切成丝;生菜洗干净沥干水份备用;

3.牛肉切成肉碎,放入黑胡椒、百里香和盐调味并均匀地混合在牛肉里;然后90G一个分拍成肉饼;

4.平底锅倒入适量的油,将肉饼放入锅中煎至两面都熟取出备用!

5.汉堡胚下层涂一层涂抹奶酪;

6.再铺一层生菜;

7.再铺上牛肉饼;

8.然后铺上芝士片和西红柿片;

9.最后将汉堡胚上层涂上一层番茄酱,然后盖上即可!

10.搭配薯条和果汁非常健康营养!

菜谱小贴士:

此配方是三个汉堡的配料,要做的亲请自己计算!

猪排汉堡包

食材:

汉堡胚材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶140g、全蛋液30g、细砂糖25g、盐1g、酵母粉3g、黄油25g、白芝麻适量、肉馅材料:、猪瘦肉400g、盐1/4小匙、蚝油1/2小匙、砂糖1/2小匙、黑胡椒1小匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、面包糠适量、夹馅辅料:生菜适量、芝士片适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、火腿片适量

烹饪步骤:

1.除黄油外,其他材料投入面包机内,运行揉面程序半小时后,投入黄油,继续揉约30分钟。

2.揉出薄膜后,面包机进行一次发酵1小时。

3.发酵好的面团从面包桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。

4.进行二次发酵,发酵至两倍大。

5.在面团表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。

6.烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面包表面上色均匀即可。

7.放凉后横切两半备用。

8.把猪肉洗净切小块,放入搅拌机搅碎。

9.在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖,用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。

10.将肉团压成肉饼,不用太厚,再裹上面包糠。

11.平底锅里倒入油,将肉饼放入锅里,以小火慢煎,煎至一面金黄即可翻面。

12.在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。

13.放上生菜叶和猪排。

14.在猪排上挤些番茄酱。

15.铺上火腿片,也可以用整块的火腿片或是午餐肉。

16.放上芝士片以及生菜,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。

17.喜欢吃什么可以夹在里面哦,这个比较随意。

18.自己做的料就是很足。

19.吃一个就很有饱足感了。

菜谱小贴士:

1.面团一定要揉到位,发酵到位面包口感才会好吃。

2.烘烤温度根据自家烤箱温度来适当调节。

3.肉馅材料,也可以根据自己口味来选择。

香酥鸡排汉堡

食材:

汉堡胚:、高粉(中种料)200g、水 (中种料)120g、酵母 (中种料)2.5g、低粉 (主面团)50g、奶粉 (主面团)15g、白糖 (主面团)38g、盐 (主面团)3g、蛋清 (主面团)30g、黄油 (主面团)25g、蛋黄液 (刷表面)适量、白芝麻 (撒表面)适量、汉堡夹心:、鸡胸脯肉2个、香辣炸鸡腌料适量、清水适量、脆鳞炸鸡裹粉适量、油(炸鸡排用)适量、生菜随意、番茄1个、沙拉酱适量

烹饪步骤:

1.将汉堡胚中的200g高粉,120g水和2.5g酵母放入面包桶,酵母放面粉上面。

2.启动面包机自助和面几分钟揉成面团即可,不用揉光滑也行。

3.直接放面包桶里发酵至原来的2.5-3倍大后,也可冰箱冷藏发酵18小时。发酵好后拿出来待用。

4.鸡蛋分离蛋清蛋黄,取30g蛋清揉主面团,剩下的蛋黄液等会儿用来刷表面。

5.将主面团材料中除黄油外其他的低粉50g,奶粉15g,白糖38g,盐3g,蛋清30g倒入面包桶,再将发酵好的中种面团撕成小块放进去。

6.启动面包机自助和面30分钟,揉成光滑面团后加入室温软化的黄油。

7.继续用面包机和面30分钟,达到出筋膜的面团。

8.滚圆后直接放在面包桶里发酵。

9.发酵至原来的2倍大。手指沾面粉探入不回缩即可。

10.启动面包机揉几分钟给面团排气后,分成大小约78g的面团6个,烤盘铺油纸,面团搓圆后有间隔地放好。不用松弛。

11.放入烤箱,底下放一杯盛有热水的碗,保持内部湿度是温度,盖上烤箱门发酵。不必开发酵功能。

12.发酵好的面团拿出来刷蛋液。烤箱预热180度。

13.刷好蛋液后撒上适量白芝麻。

14.送入预热好的烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右。烤盘下面的烤网上放一碗水保持湿度。

15.中间上色完成后可以盖一层锡纸防止上色过度。

16.烤好后取出烤盘稍晾凉。

17.切片待用。

18.鸡大胸洗干净。

19.用刀在中间切开一分为二,不切断。并且用刀背或肉捶拍几下使肉松散。

20.加入适量香辣炸鸡腌料和少许清水腌制几小时。可以在做汉堡胚前腌好放入冰箱冷藏。(没有腌料的就用葱姜蒜,盐,白糖,生抽,料酒,胡椒粉五香粉,鸡精耗油代替)

21.脆鳞裹粉倒适量碗里。

22.放入腌好的鸡脯裹上粉。

23.再清水过一边。

24.再放回裹粉中按压式裹上粉。反复粉―清水―粉操作三次得到脆鳞状。

25.放入烧热至八分热的有锅中煎炸。

26.至表面金黄即可。捞出沥油。

27.切条状待用。

28.番茄洗净切薄片。

29.汉堡胚底层挤沙拉酱,放生菜,再挤沙拉酱,铺鸡排条,又挤沙拉酱。(不喜欢太多沙拉酱可以省去一点)

30.不吃番茄的直接盖上上层汉堡胚即可。

31.夹上番茄也很好吃。不吃生菜也可以不放,中间的夹心不固定的,视自己口味添加增减随意就好。

普京离婚 原标题:酸奶蒸蛋糕,只需蒸锅就能做成,好吃不上火! 材料:鸡蛋4个、酸奶一杯、面粉70g、糖40g、食用油2勺 1.先把蛋黄和蛋清给分离,在一个无水无油的碗中,然后放在一旁备用。 2.打发蛋白,加入

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