入夏后没胃口?教你3道宝藏下饭菜,鲜香爽口爆好吃

  • 2020-05-17
  • John Dowson
降本增效总结

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对于吃货来说,世界上最治愈的东西就是美食。美食在我们生活中有不可或缺的地位,唯有美食能抚慰我们的内心,给我们太阳般的力量!

假如您有一碗白米饭,这3道下饭菜只能选一种,您会吃哪个?道道都色香味俱全,让人爱不释口,回味不穷,专治胃口不佳!跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!

团团圆圆肉末土豆球

by 独爱你

配料:

土豆1个、猪肉100克、豆瓣酱1勺、枸杞8粒、葱1根、食用油适量、酱汁材料:用量、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1平勺、清水半碗

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.土豆去皮切成薄片,放入蒸锅蒸熟

3.利用在蒸土豆的时间,把猪肉洗净剁成肉末,葱切葱花备用

4.取一个小碗:加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水,调成酱汁备用

5.将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状

6.取适量的土豆泥揉成丸子形状

7.放入盘中备用

8.锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白,炒散

9.加入豆瓣酱,再次翻炒至出红油

10.倒入刚才调好的酱汁

11.翻炒至汤汁浓稠即可

12.直接浇在土豆球上,摆上枸杞,撒上葱花即可

13.开吃!

软糯无敌【大虾鸡爪煲】

by 宁静而文

配料:

鸡爪8只、大虾9只、啤酒半拉罐、料酒1勺、食用油30克、葱1段、姜6片、蒜5瓣、八角1粒、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、冰糖3粒

烹饪步骤:

1.准备食材,鸡爪洗净去甲剁成块,大虾洗净去虾线备用

2.鸡爪冷水下锅加一勺料酒,煮出血沫,捞出备用

3.油热下虾,煎至变色捞出

4.准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用,洗净切片

5.重起锅,油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香,倒入鸡爪

6.加入生抽两勺,老抽一勺,盐半勺,鸡精少许,冰糖3粒,半拉罐啤酒,加水没过鸡爪

7.中火炖20分钟,收汁即可出锅

8.撒上葱花装饰,可以开吃喽~

菜谱小贴士: 1.鸡爪一定要绰一下,去腥容易熟

2.用砂锅或者电饭煲都可以,慢慢焖煮容易软烂更入味

3.一定要用啤酒,炖出来的鸡爪更嫩更软糯

蒜苗炒香干

by 沙娅琪琪

配料:

豆腐干150克、蒜苗150克、五花肉100克、食用油适量、生姜1块、花椒几颗、小葱3根、豆瓣酱1勺、生抽适量、老干妈风味豆豉1勺

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.锅中加入适量清水,放入洗净的五花肉和几颗花椒、生姜、小葱煮15分钟。

3.将蒜苗根茎用刀拍开(更易熟入味),切成小段。

4.将豆腐干切成条。

5.煮好的五花肉切小细条。

6.热锅倒油烧至5成热。

7.放入五花肉翻炒片刻煸出油。

8.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

9.放入蒜苗翻炒均匀。

10.放入豆腐干翻炒均匀。

11.倒入适量生抽翻炒均匀。

12.放入一勺老干妈风味豆豉翻炒片刻即可出锅。

13.炒豆干放入五花肉会比较香,有油气!

14.豆干不要切得太粗,不然不容易入味!

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