豆腐这样做,吃一次就上瘾比肉香,唯一缺点就是太费米饭

  • 2020-05-22
  • John Dowson
工伤事故调查报告

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软滑白嫩的豆腐,是我们生活中常见的食材。其口感清香爽口,只需要简单的料理,就可以轻松赋予它各种味道。豆腐好吃不贵,做的好比吃肉还过瘾!

哈妹分享大家3道豆腐的新吃法,吃一口就爱上的味道,瞬间打开您的味蕾,走过路过不要错过哦!

糖醋脆皮豆腐

by 糯米baby

配料:

老豆腐一大块、番茄沙司三汤匙、生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、水淀粉二汤匙、生粉适量、葱几根、盐适量、芝麻少许、油适量

烹饪步骤:

1.先将一块豆腐放在盐水中浸泡二十分钟(加一茶匙盐在水中)这样可以去豆腥味,豆腐不容易碎,还能让豆腐内部带有淡淡的咸味。

2.将豆腐切成大小厚薄均匀块状,别太厚这样不容易入味。将表面水份用厨房纸拭干,然后均匀裹上薄薄一层生粉,放到干燥无水的盘子备用。

3.将一汤匙生抽、三汤匙番茄沙司、一汤匙醋,一汤匙糖、二汤匙水淀粉、还有少许盐(我这里加了半茶匙,生抽和番茄沙司都含盐份,可以根据自己的口味增减盐量)调成汁备用。

4.锅热加稍多些油,烧至七八成热,转中小火煎炸豆腐至一面金黄色,翻面再炸至金黄色,捞起沥油。

5.锅中留少许底油将酱汁翻炒至浓稠冒泡。

6.放入煎好的豆腐,每块均匀裹上酱汁。

7.出锅前撒上芝麻。

8.装盘,点缀葱丝。是不是非常有食欲!

菜谱小贴士: 豆腐请选择老豆腐,不易碎,容易操作。

脆皮豆腐

by 一食半刻

配料:

豆腐300g、生粉适量、薯片1包、油适量、小辣椒2个、盐少量、胡椒粉少量、糖少量、水少量

烹饪步骤:

1.豆腐切长条

2.生粉中加入适量的盐、胡椒粉、糖、水调成面浆~

3.锅热加油

4.把豆腐条放入面浆中,裹上一层

5.把薯片压碎,放入卷一圈

6.放入油锅炸至金黄色~

7.出锅~放点酱,放点辣椒圈点缀一下~超好吃~

金针菇豆腐汤

by 豆妈maomao

配料:

金针菇1把、西红柿1个、豆腐200克、番茄沙司2勺、胡椒粉少许、盐1勺、白糖1勺、淀粉2勺、开水750毫升、小葱3根

烹饪步骤:

1.准备食材:金针菇,豆腐,西红柿,小葱。

2.西红柿插在筷子上,煤气灶开火,烘烤至爆皮。

3.轻松去皮,切碎备用。

4.豆腐切丝备用。

5.金针菇去除根部,清洗干净控水备用。

6.小葱3根切成葱花备用。

7.起锅烧油,倒入切好的西红柿翻炒。

8.炒至西红柿软烂。

9.加入两勺番茄沙司翻炒均匀。

10.放入金针菇。

11.翻炒至金针菇变软,出水。

12.再放入切好的豆腐皮丝。不要翻炒,会碎的。

13.直接倒入开水,我用了750毫升,三个人的食量。

14.不用翻动,煮至翻滚。

15.2勺淀粉用少许水化开。

16.倒入煮开的汤里,边倒边用汤勺搅拌均匀。

17.加入一勺盐。

18.一勺糖。

19.少许胡椒粉。

20.煮至翻滚即可关火。

21.临出锅前撒上葱花即可。

22.美味做好啦。

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