上班族的午餐便当,米饭配快手小炒,中午加热一下就能吃,很贴心

  • 2020-05-09
  • John Dowson
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原标题:上班族的午餐便当,米饭配快手小炒,中午加热一下就能吃,很贴心

明天带饭便当想好带什么了吗?如果还没有的话,不如试试这款简单又家常的卤肉便当吧。简单的做一些肉,然后再搭配点青菜,不仅有荤有素,而且吃起来也非常有营养,中午加热一下就能吃,喜欢的朋友不妨试试。

大块卤肉+彩椒炒卷心菜+水煮菜花

准备材料:米饭150克,五花肉500克,卷心菜20克,腐竹30克,彩椒30克,洋葱100克,八角、香叶各3克,菜花50克,桂皮、姜片各8克,大葱段、生菜叶各15克,葱花4克,海苔1张,盐4克,老抽15毫升,米酒25毫升,五香粉、白胡椒粉各 6克,冰糖10克,食用油20毫升

食材预处理:1 五花肉切块;洋葱切大块。腐竹切段,入油锅炸至变色;卷心菜切块。2 彩椒切丝;菜花切朵。3 海苔剪成格子状。

开始制作:

1. 锅中注油,放入洋葱、姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香,放入冰糖炒片刻,放入肉块、盐、白胡椒粉、五香粉、老抽炒匀,倒入米酒煮沸,加入适量清水,转小火,炖1小时, 再加入炸过的腐竹, 煮30分钟,盛出,即成卤肉。

2. 锅中注油烧热, 放入卷心菜、 彩椒炒片刻,加入盐、白胡椒粉炒匀,盛出,即成彩椒炒卷心菜。

3. 锅中注入适量清水烧开,放入菜花、盐、白胡椒粉,煮熟捞出,即成水煮菜花。

4. 在便当盒中垫入生菜叶,铺入米饭,点缀海苔,放入彩椒炒卷心菜;另一层中放入卤肉,摆入菜花,撒上葱花即可。

选自《好想为你做便当》这本书

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