南瓜搭配年糕是一道很好吃的菜,软糯香甜,尝一口筷子就停不下来

  • 2020-07-28
  • John Dowson
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这是具有正宗韩式风味的一道美味,年糕软中带韧,南瓜香甜软嫩,看似油腻,实则酸甜清爽, 吃起来让你舍不得放下筷子。现代社会, 几乎所有人都整天守着电脑或手机,多吃点南瓜,可以有效降低电磁辐射对身体的伤害,而且南瓜中含有丰富的微量元素,不但能够增强身体免疫力,还能够促进胃肠蠕动,帮助食物消化,特别适合久坐不动、对着电脑工作的白领一族。喜欢的朋友不妨试试。

南瓜炒年糕

准备材料:年糕300 克,南瓜200 克,西红柿1 个,植物油30 毫升,盐少许,韩式辣酱20 克,生抽 1/2 汤匙,葱 1 段

开始制作:

1 将南瓜削皮后洗净,去瓤,切成薄片。年糕切片。

2 将西红柿洗净,去皮,切小块。大葱切成葱花碎。

3 炒锅置中火上,热锅后倒油,油热后下入南瓜,炒至七分熟时出锅备用。

4 锅底留油,将葱花放入炒香,加入西红柿块,炒至出沙、汁稠。

5 倒入年糕片,翻炒至年糕变软,倒入炒至七分熟的南瓜。

6 加入韩式辣酱、盐、生抽炒匀,出锅即可。

小贴士:年糕和南瓜分开锅灶烹饪,年糕软熟的同时,可以充分保留南瓜的鲜嫩脆口,不至于火候过大,影响南瓜的口感。

选自《懒人快手菜》这本书

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