山东旅游景点介绍

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赵杰 “去年我家不足1分地的庭院雪菊就卖了3500元，今年只多不少。”一说起种植雪菊，呼和浩特市和林格尔县大红城乡马家夭村的村民刘柱柱就笑得合不拢嘴。 马家夭村是典型的山丘区，曾属山东旅游景点介绍

不用炭火烤，在家就能做出风味烧烤，香辣解馋，比烧烤店的还好吃山东旅游景点介绍

今天跟大家分享一道烤箱版馋嘴烤肉，将五花肉简单的腌制后，穿上竹签，放入烤箱就可以啦。烤好的五花肉外焦香，里软嫩，孜然味浓郁，焦香可口。而且用烤箱做出来的烤肉，也不用担心受到油烟熏扰，喜欢的朋友不妨试试。

馋嘴烤肉

准备材料：五花肉200 克，味极鲜酱油1 勺，蚝油1 勺，五香粉1 克，蛋清1/2 个，盐1 克，烧烤料1 勺，孜然碎1 勺，生菜2~3 片

开始制作：

1 五花肉切小块。

2 用清水冲洗干净。

3 充分沥净水分。

4 加入味极鲜酱油、蚝油、五香粉、蛋清、盐，腌渍 1 小时至入味。

5 烤架垫上锡纸，将腌好的肉穿到竹签上，放到烤架上。

6 烤箱预热 210℃。在肉串上撒烧烤料和孜然碎，烤架置于烤箱中层，上下火，烤约 10 分钟。

7 将肉串取出来翻面， 同时双面喷上油，再次撒烧烤料和孜然碎，接着烤 5~8分钟即可。去掉竹签，配手撕生菜一同上桌即可。

小贴士：1 210℃以上的烤箱温度是高温，高温烤制肉类可以尽快烤干表皮，锁住肉汁，以保证五花肉外焦里嫩。2 五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很适合烤制，非常美味。3 烤制时间根据肉粒的大小来调整，最好的判断方法：五花肉肥肉部分焦香冒油，锡纸上油汪汪的。油脂被逼出，烤肉香而不腻，才算合格。4 去掉竹签孩子吃起来更方便，搭配生菜食用可以解腻。

选自《厨房里的妈妈超人》这本书

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