要想做出好吃的果酱,必备工具需要办齐,快去置办一下吧

  • 2020-07-12
  • John Dowson
宅女在古代后宫的幸福生活

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果酱,是一种很重要的美食调味品。果酱口感丰富,颜色绚丽多变。有了它,美食口味更加多变,更加多姿多彩。果酱在西点中运用非常广泛,不仅可以用在慕斯蛋糕制作中,也可以用在一般烘烤蛋糕中,增加西点的美味。当然,单单品尝果酱也是一种无上的享受呢。更不用说果酱的制作过程,以及与朋友分享果酱的心情了,都会带给你无尽的快乐。

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木铲

煮制果酱使用木铲,是因为木铲不易黏附果酱,并且容易清洗。注意,要选用质量好的木铲,否则会掉落木屑,影响果酱的口感。

勺形滤网

在熬煮过程中,水果都会出现涩汁和泡沫。这是水果的天然成分,虽基本无害,却会影响果酱的味道,产生涩味,建议用滤网捞出。

果酱保存罐

果酱必须保存在有密封盖的玻璃瓶里。耐热性好的玻璃瓶,才能经受住热果酱的温度。果酱本身含有酸性,瓶子必须完全密封,才能保证果酱不变质。建议选择透明广口的玻璃瓶,如果搭配金属瓶盖,最好选择耐酸的,才能确保果酱的品质。

橡皮刮刀

装盘时,果酱常残留在锅边,就需要用橡皮刮刀刮净,一来避免浪费,二来锅易清洗。

电子秤

在熬煮果酱时,精确称重是成功的关键步骤,这就要选好电子秤。

不粘锅

建议使用不锈钢质地的高品质调理锅。这样的锅导热快速、温度均匀、火候易控,而且不易焦底,便于果酱制作成功。

刀具

水果的前期处理离不开刀具,不管是切片、切块还是切碎,都需要一把顺手的锋利的水果刀。

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