江苏菜，又称为苏菜，以鲜嫩、香醇、精美著称。苏菜重视刀工和火候的把握，擅长使用各类调料和烹调本领，将食材烹制得色香味俱佳。松鼠桂鱼、清蒸鲈鱼、蟹粉汤包等都是苏菜的典范菜品烹调本领办法步调，其精美的建造工艺和甘旨的口感深受广阔门客的喜欢。

　　山东菜，又称为鲁菜，以鲜嫩、香醇、浓重著称。鲁菜重视食材的选择和烹调本领的使用烹调本领办法步调，擅长使用各类调料和烹调办法，将食材烹制得色香味俱佳。糖醋鲤鱼、德州扒鸡、九转大肠等都是鲁菜的典范菜品，其浓重的口胃和甘旨的口感深受广阔门客的喜欢。

　　四台甫菜各有特征，各具风味。不管是麻辣的川菜、油腻的粤菜、鲜嫩的苏菜仍是浓重的鲁菜烹调的根底常识，都代表着中国烹调艺术的广博博识和丰硕内在。在品味四台甫菜的过程当中，我们不只可以满意味蕾的需求，还能感遭到中华丽食文明的共同魅力和深沉秘闻。

　　广东菜，又称为粤菜，以油腻、鲜嫩烹调的根底常识、爽滑著称。粤菜重视食材的新颖和原汁原味，烹调本领高深，色香味俱佳。白切鸡、干炒牛河、炖汤等都是粤菜的典范菜品，让人在品味的过程当中感遭到食材自己的鲜美和烹调武艺的高深。

　　自古以来，中华丽食文明积厚流光，无数甘旨好菜在这片地盘上孕育而生烹调的根底常识。此中，四台甫菜更是被誉为中华烹调艺术的宝贝烹调本领办法步调，它们别离是四川菜烹调的根底常识、广东菜、江苏菜和山东菜。这四台甫菜各具特征，代表着差别地区的饮食文明微风味，是中国菜的主要构成部门。

　　四川菜，又称为川菜，以麻辣、酸辣、椒麻等口胃著称。川菜重视调料的搭配和火候的把握，擅长使用各类香料和辣椒，将食材的鲜美阐扬得极尽描摹。麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等都是川菜的典范菜品，其共同的口胃微风味深受广阔门客的喜欢。