问及龙景轩胜利的密钥，陈恩义徒弟曾暗示：“我们没有甚么机密，有的只是亲身选购的食材、严密的团队协作和积累了过百年的经历。”厨师团队选用当地新颖的初级食材入菜，勇于立异，为传统粤菜注入纷歧样的元素。龙景轩的粤式点心也是其不能不提的甘旨招牌，精致的手工将各式新颖食材包成一口一个的小食，让人放松地体验精美与冷艳。

　　克日，新荣记旗下迎来首家西餐厅，名为 Rosso e. Bianco。餐厅座落于上外洋滩美术馆四周的虎丘路，甄选环球食材，分离意大利菜的烹调方法，显现别开生面的用餐体验。

　　别的，来自香港的 Caprice（99 分）、北京的京华阁（98.50 分）、澳门的 Robuchon au Dôme（98.5 分）、宁波的钱湖渔港（96.5 分）、杭州西子湖四时旅店金沙厅 （96.5 分）、台州新荣记(灵湖店，96.5 分) 、上海福和慧（96 分）等餐厅也纷繁上榜餐厅菜品宣扬案牍餐厅菜品宣扬案牍，见证了中国餐饮的百花齐放餐厅菜单明细，欣欣茂发。在此祝贺一切上榜餐厅，也祝福来岁能见到更多中国餐厅跻身榜单前线。（撰文：金庭）

　　Little Maven 餐厅就像一产业代社区邻里餐馆，与 NFT 餐饮俱乐部 Flyfish Club 的豪华气势派头大为差别，正如 Josh Capon 主厨所言餐厅菜品宣扬案牍，如许的餐厅合适采取更多门客，他们很快乐与各人碰头。（撰文：刘睿）

　　饮品包罗 6 种典范鸡尾酒和 6 种便宜调酒，别的另有啤酒和葡萄酒单，此中包罗自然和有机精选葡萄酒。

　　1995 年自台州一家路边排档动身的新荣记，历经二十多年，逐步把品牌打出浙江餐厅菜品宣扬案牍，构成气势派头明显的“荣家菜系”，将本来小众的台州菜带往上海、北京、杭州、深圳、香港、东京等多地。停止本年，新荣记品牌旗下的 10 家店摘得米其林星星总计 15 颗。

　　克日，有着“天下餐饮奥斯卡”之称的 La Liste 环球美食榜单，在法国巴黎正式对外官宣了 2024 年度 Top 1000 餐厅排行榜及包罗声誉奖、年度糕点师等在内的出格奖得主。

　　Little Maven 的菜单很简约，包罗烤蛤蜊和中东白芝麻酱等小吃，价钱为 6-22 美圆。开胃菜，凯撒杯、不时乐章鱼等，价钱为 8-23 美圆。意大利面食为 27-31 美圆，比若有白味噌和蜂蜜南瓜意饺，南瓜籽香蒜酱和磨碎的帕达诺奶酪。主菜价钱为 38-60 美圆餐厅菜单明细，包罗三文鱼或牛排薯条。甜点，如香蕉船或巧克力慕斯等。

　　试停业时期餐厅菜单明细，餐厅供给 10 道式的菜单。前菜用细致清甜的青岛大虾做了一道 Carpaccio，搭配口感柔滑的大连海胆组合而成，柠檬与意大利醋珠为菜品带来清爽爽口的味道。辣味澳洲和牛塔塔则是搭配了荔浦芋头、头水海苔、毫州贡菜等食材，口感新奇而共同。碳水主食选用云南黑山羊、高山胡萝卜、洋葱，显现了一道意酱手抓羊肉焖饭。甜品以典范的意式提拉米苏扫尾，颇具巧思地用虎魄黄酒替换传统做法中的朗姆酒，与马斯卡彭芝士的交融相得益彰，板栗的装点更是增长了条理与风味。

　　进入门坎达 3 万美圆，餐费还要别的付出，曾因打造高端用餐体验，疾速窜上热点话题的环球首家 NFT 餐饮俱乐部 Flyfish Club 公家餐厅，以奢华海鲜美食俱乐部为定位，供给 Omakase 而惹起业界存眷。现在，其开创人开设了一家极简主义新美式餐厅 Little Maven。

　　La Liste 最早于 2015 年 12 月在巴黎建立，汇编了几百本的美食指南和几百万条在线批评，由灵敏的美食批评家和专业指南经心评比出环球顶级餐厅名单。现在，La Liste 已收录来自环球 200 个国度和地域的 2 万多家餐厅，参考 800 多个专业美食指南和公众在线 家餐厅进入下一年度环球美食排行榜。

　　新荣记作为获奖无数的中餐厅品牌，此次推出首家西餐厅，必将将遭到浩瀚门客的注目。餐厅 Rosso e. Bianco 在将来能否能像新荣记的中餐厅一样得到米其林评审的喜爱呢？让我们拭目以待。（撰文：钱嘉琪）

　　差别于布满东方元素的新荣记餐厅，Rosso e. Bianco 内部情况初级，充合意式风情。金色的吊灯，搭配复古的深色座椅，餐桌上还安排了欧式三头烛台，尽显文雅华美。

　　Little Maven 是 VCR 团体在其备受注目的 NFT 售卖以后在曼哈顿初次表态，结合开创人兼主厨 Josh Capon 暗示：“这是我们合适一切人的餐厅。”餐厅前部设有 85 个坐位，酒吧设有 13 个坐位，前面的房间设有 30 个坐位。墙面上有宏大的壁画，以线条勾画映托着餐厅布景。

　　作为亚洲第一，以致环球并列第一的餐厅，位于香港四时旅店 4 楼的龙景轩曾是环球首家得到米其林三星的中餐厅，是新派初级粤菜范例。餐厅坐拥九龙半岛绚丽风光，餐厅内饰气势派头漂亮东方，以玻璃屏风、银箔天花板，与窗外璀灿耀眼标维多利亚港风光相呼照映。中餐行政总厨陈恩义，诞生其实不断长居香港，陪伴龙景轩成为汗青上首位荣获米其林三星评级的中餐大厨，证实了不出国门也能成为天下良庖。