同样做餐饮的清真店在夜市上很吃亏。吃货:最缺的是不能干这个

  • 2022-10-04
  • John Dowson

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  这两年郑州的餐饮业不好干是个事实,但是仍然挡不住很多进入这个行业的创业者频繁入场,有对自己手艺自信的,也有对市场抱着抄底进入想要翻盘的,当然也有不少为了一家子生计没办法做的。

  中午跟朋友一起去小区农业路附近的一个步行街附近出完饭回家的时候,看到小区楼下的几家店铺就很能说明问题。一家做牛肉面和信阳菜的,前者是用条幅打出了“啤酒喝一瓶送一瓶”,而后者使用电子屏打出了“啤酒喝一瓶送一瓶”的流动广告,也还都有其他不同的送小菜优惠活动。这两家店铺对面还有两家店,一家是做清真牛肉拉面的,一家是做麻辣虾尾和大盘鸡的,前者是一家清真饭馆,店面上用条幅打着“进店消费赠送饮料/鸡蛋/凉菜”,然后就没有了,哥隔壁家店“大盘鸡吃一份送一份,啤酒喝一瓶送一瓶”,这样的力度任谁都知道该怎么选。

  并不是说清真店不愿意送,而是众所周知的原因,店里不能饮酒,也就无从谈起要送酒了,这在撸串盛行的夏天,你说清真饭馆怎么能竞争过普通的店面呢?也不是小编仅从字面去猜测,而是上周还在这附近跟朋友一起搞夜市撸串时就发现了。这家清真饭馆跟周围那几家饭馆一样,都是一家人各自开办的,但是晚上就是没有多少人,隔壁和周围的几家店,小餐桌都摆到外面去了,人员攒动的跟赶集一样的,清真店家的只有他们一家人坐在屋里的一站桌子上,这是小编亲眼看到的现实,还有人去跟小编反驳么?

  虽然都是做餐饮的,但是区别又是挺大的,站在一个吃货的角度上说,最大的区别就是夏天出来逛夜市,如果不能喝啤酒,光去撸串,这夜市就没有了灵魂了。这也许就是都在一个步行街上,同样都是做餐饮的,就因为这一点的不同,就令门店的生意有着天壤之别的结果吧!不知道吃货网友们有什么看法呢?

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