“经由过程在武汉社区食堂区开摊位贩卖应山滑肉，发明很多市民对非遗美食非常喜好和神驰。”有了胜利的探究，更坚决了陈顺刚对峙发扬外乡特征饮食文明的自信心。

　　“吃一碗隧道的应山滑肉、一份香气扑鼻的箭杆白豆腐煲，还能趁便买上一袋应山空心奎面，都是浓浓故乡的滋味。”2月7日，来自湖北广水的陈密斯一家人在武汉园博园的汉口里玩耍时欣喜地发明特征小吃英语，故乡的非遗美食体验馆开到了武汉。

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　　走进汉口里街区，红灯笼高高挂起，古色古香的墟市、出色纷呈的民风演出和美不胜收标美食摊位让人琳琅满目。中午时分，很多旅客走进新开的詹王厨艺·非遗美食传承体验馆品尝广水美食。

　　“本年方案在武汉开100多家非遗美食体验馆，在广水做厨嫂培训黉舍，让广水非遗美食和隧道食材走进千家万户特征小吃英语，鞭策詹王饮食文明出圈。”谈起新年计划，陈顺刚自信心满满。

　　怎样让非遗美食走进平常苍生家，20多年来不断处置餐饮行业的陈顺刚不断在探究。广水是厨祖詹王故乡，陈顺刚被聘为广水市詹王饮食文明协会声誉会长列队小吃免费寓目，发扬外乡特征饮食文明更是他责无旁贷的义务列队小吃免费寓目列队小吃免费寓目。

　　“蛇年央视春晚长桌宴的拍摄所在，就在我们非遗美食传承体验馆门前。”非遗美食传承体验馆卖力人陈顺刚说，长桌宴的出圈，为了捉住“流量暗码”，他们将春晚“同款”做成了小碗菜特征小吃英语，便利旅客以更亲民的价钱品尝荆楚美食。“春节假期，天天欢迎3000多位门客特征小吃英语列队小吃免费寓目，7天卖了4万多碗小碗菜，最受欢送的菜品是藕汤和应山滑肉。”

　　“体验馆主打菜品应山滑肉，汤色奶白、肉质嫩滑，很受门客欢送，萝卜必需是广水特产半头青，烹调武艺工序更要包管传统的传承。”现场建造厨师引见特征小吃英语，建造应山滑肉颠末煮、炸、蒸等多道工序，才气到达“滑而不散、肥而不腻”的口感，过年时期天天熬上8个50升的大罐子还不敷卖。

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　　“这是应山滑肉，相传为厨祖詹王所创特征小吃英语列队小吃免费寓目，是广水名菜，被列入了省级非遗；这是马坪三鲜、詹王拐子饭……”看到主顾正在选择，陈顺刚对广水美食一五一十。