夏天来临，各色水果陆续上市。西瓜、空调、WIFI似乎成了大家夏天的标配烹饪行业新兴的技艺。但是在我看来，夏天可以因为寒凉烹饪原理基础知识，少吃或者不吃西瓜。但是夏天必须吃番茄！

　　要论实实在在的功效和内涵，番茄中所含的番茄红素是具有强抗氧化和抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线还有各种外部辐射对皮肤细胞的伤害，同时可以预防黑色素的生成，对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。——简单来说就是抗老、退黑又防晒。

　　番茄来自南美洲，当时由于它明艳的色彩和圆滚滚的身形烹饪行业新兴的技艺，是一种仅用来观赏的野生浆果。在明代时传入中国的，在很长时间里也只作为观赏性植物。《群芳谱》载：

　　“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺烹饪原理基础知识，叶如艾，花似榴烹饪行业新兴的技艺，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”

　　放眼世界，俄罗斯的罗宋汤、风靡世界的意大利面都离不开番茄。以番茄为原料的番茄酱制品作为用途广泛的调味品也极大方便了我们日常的烹饪烹饪原理基础知识烹饪行业新兴的技艺。

　　现在流行个头更小一些的“小番茄”，俗称“圣女果”。口感类似，会更浓郁一些烹饪原理基础知识，价格比大个头番茄贵一点。之前盛传“小番茄”是转基因水果，其实并不是。我们可以自由选择。